Ipprepara l-ħut:
Aħsel il-ħut, neħħi l-iskali, il-ġilda, l-għadam, u l-kustilji, u żgura li l-ħut ikun nadif u ħieles minn impuritajiet.
Aqta 'l-ħut f'biċċiet żgħar u ħawwad fi blender jew blender sakemm titnaddaf b'mod fin. Jekk m'għandekx blender, tista 'tuża d-dahar ta' sikkina biex tikkanċella l-ħut.
Tħawwir u taħlit:
Żid ammonti xierqa ta 'melħ, bżar abjad, inbid tat-tisjir, u ilma tal-ġinġer u ilma tal-ġinġer (jew skars imqatta' u ġinġer) mal-pejst tal-ħut u ħawwad sew. L-iskaljun u l-ilma tal-ġinġer jistgħu jiżdiedu f'żidiet biex jitneħħew ir-riħa tal-ħut u jtejbu t-togħma.
Żid l-abjad tal-bajd u kompli ħawwad sakemm il-pejst tal-ħut isir irqaq u aktar stickier.
Żid ftit zalza ħafifa tas-sojja u zokkor biex ittejjeb it-togħma, skont it-togħma tiegħek.
Żieda tal-lamtu:
Żid ammont xieraq ta 'lamtu tapioca jew lamtu tal-qamħ mal-pejst tal-ħut. L-ammont ta 'lamtu jista' jiġi aġġustat abbażi tal-kapaċità ta 'assorbiment tal-ilma tal-ħut. Iż-żieda tal-lamtu se tgħin lit-tofu tal-ħut jifforma tessut aktar sod u aktar chewy.
Ħallat il-lamtu u l-pejst tal-ħut sewwa ma 'idejk jew chopsticks sakemm il-pejst isir oħxon u jista' jiġi ffurmat faċilment fil-blalen.
Tiswir u fwar:
Ferra l-pejst tal-ħut imħallat ġo moffa u bla xkiel il-wiċċ b'kuċċarina jew spatula. Uża sħana - kontenitur tal-ħġieġ reżistenti jew moffa tal-kejk steamed.
Poġġi l-moffa fi steamer. Wassal għal jagħli fuq sħana għolja, imbagħad tnaqqas għal sħana medja u fwar. Il-ħin tal-fwar jista 'jiġi aġġustat skont il-ħxuna u d-daqs tat-tofu tal-ħut; Ġeneralment jieħu 20-30 minuta.
Neħħi t-tofu tal-ħut steamed u ħallih jiksaħ ftit, imbagħad neħħi mill-moffa u aqta 'f'biċċiet żgħar.
Segwi - Up Processing (mhux obbligatorju):
Jekk tippreferi tessut moqli, fil-fond - aqli t-tofu tal-ħut maqtugħ fiż-żejt sħun sakemm tkun kannella dehbi. Neħħi u ixxotta qabel ma sservi.
Tofu tal-ħut jista 'jintuża wkoll f'ħawwad - Fries, sopop, jew qsari sħan. Sajjar skont il-preferenza tiegħek.